关于你想知道口述雅博我在东京演《猪八戒》和梦见刷碗要给别人盛饭的题是怎么回事吗？听小编为你带来详细的解吧！
1988年，亚波赴日本留学，距今已有30年。他在东京开了两家上海菜馆，名字很有趣“猪八戒”。一处位于东京涩谷区总武线千驮谷站东京馆附近，另一处位于市谷站附近。“猪八戒”在东京华人社区非常有知名度，在同行和顾客中拥有非常好的口碑。
雅波不仅是院长，还是NPO上海五通美术馆东京艺术研究所所长，具有主导艺术创作、策划各类大型艺术展览的身份。他首先移居日本，从语言学校毕业，在东京艺术大学主修现代艺术，然后在和光大学艺术与人文研究生院学习。后来，他一边开餐馆，一边从事艺术活动。中山幽默地说，过去孙中山奉行“三生主义”，但来到日本后，他体会到了“三生主义”，即“生存、生活、生活”。在他看来，活得好就是“合理”，那就叫“生存”，活得好就是“合理”，那就叫“生活”。“生活”。在他看来，人应该活在当下，活好现在，活好未来。
以下是雅波讲述他在日本东京当“猪八戒”的经历。
雅波和他的作品
你为什么想去日本？
你为什么想去日本？很多人都过这个题。我只是想看看外面精的世界，我不想就这样过一辈子。我从小就喜欢绘画，并通过上海的各种艺术班接受了专业训练，其中包括交通大学的短期艺术班。出国之前，我在上海市计量局工作，业余时间在大学兼职学习。
1988年我去日本，休了无薪假。我记得当时的政策是允许两年无薪居留。两年很快过去了，HR“你回来吗？”当时我就决定不再回去了。你为什么去日本？巧合的是，我的亲戚比我早一年去了日本，他我是否想去。我说我只是出于好奇去尝试一下，如果不行我就赶紧办签证回去。
我清楚地记得1988年12月18日抵达日本。人们说今天是吉祥的一天，他们说“爸爸，如果你愿意的话，爸爸，”但事实并非如此。刚来日本的时候确实很困难，但我很快就习惯了。几天后，元旦——，我半夜在一家餐馆洗碗。当新年的钟声敲响时，我感到非常失望。我在家，但现在我在这里洗碗。当时我很想家，经常打国内电话。长途电话每10分钟仅需1000元。但渐渐地我就习惯了。当时我快30岁了，如果我想留在日本，唯一的办法就是上学。从语言学校毕业两年后，我在东京艺术学院学习了三年，然后进入了大学。东京艺术大学有很多学生，学校的课堂氛围自由、舒适。它还为学生提供了“在职学习”的绝佳机会。这所学校培养了许多艺术界的著名人物，其中包括许多目前活跃在中国的画家。
当时在日本生活，我们非常节俭。你所要做的就是早上早起，你就可以拿起房子周围的各种物品，包括冰箱、洗衣机、吸尘器、家具，几乎任何东西。当然，现在有规定了，你不能随便把垃圾扔到街上。你必须花请人来回收它。
第一次去的时候，我和表弟住的是9平米的榻榻米房间，没有卫生间。当时我们在中国工作的时候，月工资大概是80元左右，在这里工作一天，就可以赚到500元，相当于在中国半年的工资。时间过得很快，很快我就毕业了，一边工作一边上学。后来，我通过赞助商找到了一份工作，凭借这个关系，我加入了一家日本家电公司，从事产品设计工作。
或许可以说，人生有很多机遇和机会等待着命运的安排。在学生打工期间，我认识了一位热爱中国文化和历史的日本朋友。于是他让我每周六去咖啡馆教他一次中文。说实话，我的中文水平很差，也没有教学经验。与其说是教学，不如说是聊天。这样持续了两年，无意间成为了改变我命运的机会。
雅波插画
开餐馆的理由
刚从艺术学校毕业，我知道我靠艺术赚不到足够的。那么我们怎样才能在日本生存和发展呢？一个星期六，像往常一样，我在一家咖啡馆和“学生”聊天。突然，一个“学生”我“你以后想在日本做什么？”我毫不犹豫地说“我想开一家贸易公司，成为一名家具经销商。最近我在展厅看到了一些做工精良的中国家具，我想配合寻找经销商。也许可以。”做吧。”但‘学生’一出来，他就道“你们有仓库吗？能提供售后服务吗？有物流服务吗？”当然，我是个白痴，很快就明白了。这是不可能的，因为这是一个大规模的系统，需要大量的资金和信贷。“学生”为何不开餐馆？我以为我在一家餐厅担任经理，所以我有一些基础知识和经验。后来回想起来，命运却发生了意想不到的转变。
我就这么干了，辞去了工作，从1997年7月开始准备，9月创办公司，寻找开店地点，最终选择了现在的千驮谷总店。然后，通过朋友，我找到了一位烹饪专家并开始担任顾。很快一切准备就绪，1997年11月，上海第一茶小吃“猪八戒”店在石鼓区前上垭站附近成功开业。
我没有开餐馆的打算，也没有梦想过开餐馆。然而，随着我学的是艺术专业，我学会了如何观察别人的优点并灵活运用，一开餐馆，生意就红火了。多年后，有人我开店的经历，我告诉他们要以“美”经营，以“真”做人，以“实”经营，以同理心做事。
在选择开店地点时，确实需要很多知识。一位日本“学生”为我办理了所有融资事宜，但商店的选择是关键。一般来说，人们开店时都比较喜欢人多的地方，而且人多的地方似乎更容易做生意。其实商圈里人不是很多吗？不，我不想去餐馆花。我们仍然需要瞄准工人阶级和雇员客户。最好不要去凑热闹。最好的部分是避免竞争。在商店少的地方开店。现在的“猪八戒”店就是基于这个想法而选择的。我选店的时候一般都是亲自进去观察，但我根本没有这么做。这不是迷信。当我到达千驮谷的店时，我就知道我必须选择这家。一种热流流过我的全身。如果晚上可以走一段路看看人流的话就去看看吧。街道上空空荡荡，几乎没有行人。——交通流量要求几乎不可能在这里开店。当我决定开店的时候，这附近基本上没有商店。由于当地规定，附近的餐馆很少。从技术上来说，东京的健身房最晚九点关门。
“猪八戒”餐厅
俗话说“万事开头难”，凡事有一个良好的开端非常重要。我以前从未当过企业主，所以我不知道如何开店或经营企业。然而，主席却说“从战争中学习战争……”他带我去银座的一家餐馆看看食物怎么样。去那里吃过之后，感觉味道不错。朋友说这是香港厨师做的菜，我休息时间有没有时间喝咖啡，我告诉他我打算开一家餐厅，想去。就这样，花了比较高的价格请来了一位手艺出色的香港厨师。然后与他讨论如何创建食谱和设计您的商店。此外，作为顾客，我还参观了商店附近的几家餐馆，目的是了解当地食品的价格。然后请专家指导您的商店设计。在学艺术专业的同时，我想要追求的理念，无论是店面装修还是其他方面，实用而不浮华，优雅而不庸俗。价格一定要合理，食物的味道一定要好。
这个理念一直萦绕在我心头一旦开店，生意就会红火。没想到半年后，主厨和二厨发生了冲突。为什么？第二位厨师来自上海，偷偷试了一下自己的口味。厨师来自香港，很敬业，但很保守，从不让别人模仿他的手艺。两个人挥舞着剑，开始了战斗。
香港厨师对待工作非常认真，不像现在的厨师只用小锅做饭。即使点小菜，香港厨师也会用39英寸的带耳大锅来煎。做饭后立即清洁炉灶。不像现在内地的厨师要等到所有的菜都煮好才洗锅碗瓢盆。灶台永远干干净净，恰巧体现了一种精神。我很欣赏我拜师的香港厨师吃萝卜米饭的风格。通过那份工作，我也看到了很多，明白了很多。
鲁菜、川菜、湘菜等都有各自的特色，但根据我的经验，我不能百分百保证你学好粤菜就会受到全世界的追捧。世界。所以当我们听说对方是香港厨师或者为香港厨师工作时，我们一般都会感兴趣，当然价格也会改变。
“周八戒”厨房
管理是一门科学
第一年很忙碌，生意兴隆，但一年后就出现了亏损。没有利润。我真的不明白。这时，我对如何当好老板的意识更加强烈了。
结果我也压力很大，有什么题吗？事后看来，题在于我们的费用比率完全失控。只谈利益怎么能不谈成本呢？所以我们努力降低成本，彻底清查库存，改变采购渠道，堵塞管理漏洞。高薪的香港厨师也纷纷辞职，重组后，业务焕然一新。
过去，订购商品时，您无需比较不同采购单位的价格。事实上，每个供应商都有自己的进货渠道和较低的价格。例如，食用油和酱油是同一种产品，但价格不同。就这样，厨师被警告要单独点产品。无非就是多打点电话、多发点传真而已。什么都省一点，省一点，省很多，一个月或一年后，加起来就是一笔可观的。当然，如果某些物品的单价不高，还应该考虑供应商直接运送包裹的成本。只有这样，我们才能建立良好的关系并维持长期的关系。
当然，在考虑成本的前提下，不能损害客人的利益，否则就是不道德的。同样，你不能为了追求自身利益而破坏与他人的关系。工作场所必须干净卫生，工作场所门外的区域也必须保持干净整洁。让垃圾箱无人看管是绝对不可接受的，而且气味很难闻。我们的“猪八戒”店已经开了20多年了，从来没有出现过这样的题，也没有和邻居发生过任何不愉快的事情。
在日本做生意有句老话“最好的最好的，最好的到最好的”。这意味着，为了做生意，你必须与你对面的三个公司以及你左右的两个公司建立良好的关系。
如何获得老客户
根据我的经验，你应该1.食物味道一定要好，2.价格一定要合理，3.服务满意，4.店面干净整洁，5.温馨好客的感觉，6.老板迷人的个性。综合所有这些因素，这家商店不忙也就不足为奇了。但说起来容易做起来难。最重要的是，如何在不多花一分的情况下让客户满意？也就是说，有灵性和亲密感的附加价值。这是一项真正的技术，您的客人一定会回来的。
根据我开餐厅的经验，我有以下原则厨房基本，大堂基本，内部重要，外部更重要。
许多厨师误以为我创建了这家或那家餐厅。所有的饭菜都是我做的，我什至认为如果我离开，餐厅就会关门。其实，煮好饭菜是基本，做好饭菜是自然。去做一些研究。有多少厨师可以自己开一家好的餐厅？十分之一是非常错误的。
当我去某人的餐厅吃饭时，我喜欢去他们的洗手间。事实上，从这里你可以看出很多主人的品味。
热恋中的人梦见洗碗，意味着要想相处顺利，需要互相沟通、理解。
旅行的人梦见洗碗，会推迟几天出发。
属年人梦见洗碗，不宜进行巨额投资，可能会忍痛遭受损失。
上学的人梦见洗碗。这意味着你的文科成绩不理想，你需要更加努力才能获得录取。
孕妇梦见洗碗，预示着四五月份会生儿子或女儿。节食并注意营养。
梦见洗碗的另一种梦境解析
梦见吃一碗很精致的汤，预示你的生意或工作会进展顺利，会有人从远方来拜访。
梦见打碎汤碗，要提防小人，或者有人诬告你。
梦见别人洗碗，意味着你会做一些对别人卑鄙的事，受到挫折和伤害。
梦见洗碗，意味着你的生活会变得非常困难，要经历很多磨难。
梦见洗碗，意味着会听到好消息。
